Curry-Reissalat mit Mandarinen

Name: Curry-Reissalat mit Mandarinen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 1 Dose Mandarinen; 150 g Erbsen; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, gerieben; 3 Frühlingszwiebeln, gehackt; 4 EL Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 2 TL Curry-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie diesen erfrischenden Curry-Reissalat mit Mandarinen, der die perfekte Kombination aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen bietet. Ideal für festliche Anlässe und Weihnachten, bringt dieser bunte Salat nicht nur Frische auf den Tisch, sondern beeindruckt auch mit seiner ansprechenden Optik. Verfeinert mit knackigem Gemüse und einer cremigen Curry-Dressing sorgt er für gesunde Gaumenfreuden, die Ihre Gäste begeistern werden. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T08:14:57.619Z

Ein köstlicher Salat, der sowohl gesund als auch sättigend ist.

Vielfältige Aromen vereint

Der Curry-Reissalat mit Mandarinen besticht durch eine harmonische Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Die zarten Mandarinen verleihen dem Gericht eine fruchtige Note, während das würzige Curry-Pulver eine interessante Tiefe hinzufügt. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl auf der Zunge als auch in der Nase begeistert und perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Paprika und Karotten sorgt für zusätzlichen Crunch und eine Vielzahl an Texturen. Dies fördert nicht nur den Geschmack, sondern auch die optische Attraktivität des Salats. Bunte Zutaten laden geradezu dazu ein, serviert zu werden, und verwandeln jeden Tisch in eine festliche Tafel.

Ein gesundes Festmahl

Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Wahl. Reis als Hauptbestandteil bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate, während das Gemüse Vitamine und Mineralstoffe liefert. Die Zugabe von Joghurt im Dressing sorgt für weniger Kalorien und eine cremige Konsistenz, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten.

Ob als Beilage zu herzhaften Speisen oder als leichtes Hauptgericht, dieser Curry-Reissalat überzeugt durch seine Nährstoffdichte und unterstützt eine ausgewogene Ernährung. So können Sie Ihre Gäste nicht nur sättigen, sondern ihnen auch etwas Gutes tun.

Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Egal, ob bei einem festlichen Buffet oder einem entspannten Sommerpicknick, der Curry-Reissalat gehört auf jeden Tisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Gericht, das sich leicht für größere Gruppen anpassen lässt. Einfach die Mengen ändern und schon erhalten Sie eine köstliche Portion für jeden.

Darüber hinaus lässt sich der Salat hervorragend vorbereiten. Er kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden, sodass die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Dadurch spart man Zeit am Tag der Veranstaltung und hat mehr Zeit, sich um die Gäste zu kümmern.

Zutaten

Für den Salat

250 g Reis
1 Dose Mandarinen
150 g Erbsen
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
3 Frühlingszwiebeln, gehackt

Für das Dressing

4 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
2 TL Curry-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mixen Sie alle Zutaten gründlich für einen erfrischenden Geschmack.

Zubereitung

Reis kochen

Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie ihn abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Paprika und Frühlingszwiebeln, reiben Sie die Karotte und öffnen Sie die Dose Mandarinen.

Dressing zubereiten

Vermengen Sie Joghurt, Mayonnaise, Curry-Pulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Alles vermengen

Fügen Sie den abgekühlten Reis, das Gemüse und die Mandarinen in eine große Schüssel hinzu und geben Sie das Dressing darüber.

Servieren

Gut durchmischen und sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu intensivieren.

Verleihen Sie dem Salat eine persönliche Note mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Curry-Reissalat herauszuholen, wählen Sie hochwertigen Reis. Langkörniger Basmati-Reis ist ideal, da er beim Kochen locker und fluffy bleibt. Lassen Sie den gekochten Reis auskühlen, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermengen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Wenn Sie möchten, können Sie den Salat auch mit zusätzlichen Zutaten anpassen, wie gerösteten Nüssen oder getrockneten Früchten. Dies wird dem Salat nicht nur zusätzliche Aromen verleihen, sondern auch interessante Texturen schaffen.

Variationen des Rezepts

Für eine proteinreiche Variante können Sie gekochtes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Dies macht den Salat noch sättigender und ideal für eine vollständige Mahlzeit. Außerdem passt der Geschmack von Hähnchen hervorragend zu den süßen und würzigen Noten des Salats.

Für Veganer oder Vegetarier lässt sich das Dressing leicht anpassen, indem man vegane Mayonnaise und pflanzlichen Joghurt verwendet. Dies ermöglicht es jedermann, diesen köstlichen Salat zu genießen, unabhängig von der diätetischen Vorliebe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Curry-Reissalat lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten.

Er sollte innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehrt werden. Überprüfen Sie stets die Zutaten auf Frische, insbesondere bei frischem Gemüse und Obst, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vorbereiten?

Ja, der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Geschmack verbessert sich sogar, je länger er zieht.

→ Gibt es Variationen für das Dressing?

Ja, Sie können das Dressing variieren, indem Sie Zitronensaft oder frische Kräuter hinzugeben.