Schottische Obstscheibe

Name: Schottische Obstscheibe
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8.0
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Datteln und Rosinen); 100 g Walnüsse, grob gehackt; 250 ml Sahne; 2 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für schottische Obstscheibe ein köstliches, traditionelles Dessert, das Früchte und saftigen Teig vereint. Diese bunte Leckerei ist perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für die ganze Familie. Mit ihrer Mischung aus Trockenfrüchten und einer zarten Creme-Füllung wird sie jeden Gaumen erfreuen und zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch. Ideal zum Teilen und Genießen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T08:14:55.470Z

Der Ursprung der schottischen Obstscheibe

Die schottische Obstscheibe hat ihre Wurzeln in der schottischen Küche, wo sie seit Jahrhunderten ein beliebtes Dessert ist. Dieses Rezept vereint das Beste aus der Natur, indem es Trockenfrüchte und Nüsse kombiniert, die traditionell in der Region angebauet werden. Die Obstscheibe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern erzählt auch Geschichten von schottischen Festen und Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Früher wurden solche Desserts oft zubereitet, um die Erntezeiten zu zelebrieren. Heute ist die schottische Obstscheibe bei vielen Anlässen beliebt, sei es bei Familienfeiern, Hochzeiten oder einfach als köstlicher Nachmittagskaffee. Ein Bissen führt Sie direkt in die malerischen Highlands Schottlands.

Vielseitige Variationen und Anpassungen

Obwohl das Grundrezept für die schottische Obstscheibe klassisch bleibt, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Trockenfrüchten wie Feigen, Cranberries oder sogar Ananas, um eine persönliche Note hinzuzufügen. Auch die Nüsse lassen sich variieren – Mandeln oder Haselnüsse sind ebenfalls hervorragende Alternativen.

Für eine etwas intensivere Geschmacksnote können Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzugefügt werden. Diese Aromen bringen eine ganz neue Dimension in die Füllung und machen sie zu einem noch unverwechselbaren Erlebnis. Denken Sie daran, bei der Zugabe von zusätzlichen Zutaten die Flüssigkeitsmenge in der Füllung leicht anzupassen.

Tipps für die perfekte Obstscheibe

Um sicherzustellen, dass Ihre schottische Obstscheibe perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen und die Eier vor der Verwendung auf Raumtemperatur zu bringen. Dadurch wird der Teig gleichmäßiger und fluffiger. Achten Sie darauf, die Butter zu zerlassen, jedoch nicht zu heiß zu machen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Ein weiterer Tipp ist das Vorheizen des Ofens – dies sorgt für eine gleichmäßige Backumgebung. Lassen Sie die Obstscheibe nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost stürzen. So behalten Sie die Form und den köstlichen Inhalt.

Zutaten

Zutaten für die schottische Obstscheibe:

Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

200 g Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Datteln und Rosinen)
100 g Walnüsse, grob gehackt
250 ml Sahne
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.

Füllung zubereiten

Trockenfrüchte und Walnüsse grob hacken. Sahne steif schlagen und mit Zucker sowie Vanilleextrakt vermengen.

Backen

Teig ausrollen, in eine gefettete Form legen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Servieren

Serviervorschläge für die Obstscheibe

Die schottische Obstscheibe ist ein vielseitiges Dessert, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Servieren Sie sie warm, angereichert mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonders dekadenten Genuss. Die Kombination von warmem Teig und kalter Sahne schafft ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Für eine festlichere Präsentation können Sie die Obstscheibe mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren. Dies bringt nicht nur zusätzliche Frische, sondern sieht auch sehr ansprechend aus und weckt die Vorfreude auf das Dessert.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie nicht die gesamte Obstscheibe auf einmal genießen, können Sie die Reste problemlos lagern. Wickeln Sie die Scheibe in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. An einem kühlen, trockenen Ort bleibt sie bis zu fünf Tage frisch.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Obstscheibe auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen, wickeln Sie diese gut ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So können Sie bei Bedarf schnell auf einen leckeren Genuss zugreifen. Lassen Sie die Scheiben einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, um sie anschließend frisch zu servieren.

Kulturelle Bedeutung der schottischen Küche

Die schottische Küche ist bekannt für ihre herzhaften und süßen Speisen, die oft von der ländlichen Umgebung inspiriert sind. Die schottische Obstscheibe ist ein perfektes Beispiel dafür, wie traditionelle Zutaten in köstliche Desserts verwandelt werden können. Diese Gerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern tragen auch zur Erhaltung der kulinarischen Traditionen Schottlands bei.

In Schottland wird das Backen oft als gesellschaftliches Ereignis angesehen, bei dem Familie und Freunde zusammenkommen, um zu backen und zu genießen. Die schottische Obstscheibe ist ein wichtiger Bestandteil dieser kulturellen Tradition und wird häufig bei Festlichkeiten und besonderen Anlässen serviert, um Gemeinschaft und Freude zu teilen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Früchte verwenden?

Ja, frische Früchte können auch verwendet werden, achten Sie jedoch darauf, dass sie gut entsteint und zugeschnitten sind.