Fluffiges Zimtschnecken Brot

Name: Fluffiges Zimtschnecken Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g Brauner Zucker; 2 TL Zimt; 50 g Butter (geschmolzen); 100 g Puderzucker; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination aus zartem Hefeteig und süßer Zimtfüllung mit diesem Rezept für fluffiges Zimtschnecken Brot. Das perfekte Frühstück oder der köstliche Snack zum Kaffee, dieser Reichhaltige Genuss wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Der einfache Zubereitungsprozess macht es leicht, selbst in der eigenen Küche himmlische Zimtschnecken zu zaubern. Genießen Sie das verführerische Aroma frisch gebackener Zimtschnecken, die warm serviert werden und Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T04:07:02.584Z

Die Zimtschnecken sind nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Mit diesem Rezept zaubern Sie schnell und einfach ein köstliches Brot, das zum Teilen einlädt.

Der perfekte Hefeteig

Der Schlüssel zu einem gelungenen Zimtschnecken Brot liegt im Hefeteig. Achten Sie darauf, die Hefe in lauwarmer Milch aufzulösen, damit sie aktiv wird und der Teig gut aufgeht. Ein gut gekneteter Teig sollte geschmeidig und elastisch sein. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, damit er sein Volumen verdoppeln kann. Dies ist nicht nur wichtig für die Textur, sondern trägt auch zur Entwicklung des Geschmacks bei. Geduld ist hier eine Tugend, denn ein sorgfältig zubereiteter Teig garantiert zarte und fluffige Zimtschnecken.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie hochwertiges Mehl und achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Der Teig sollte beim Kneten nicht zu klebrig sein; wenn dies der Fall ist, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu. Der Vorgang des Gehens ermöglicht es der Hefe, Gase zu produzieren, die den Teig auflockern und für die gewünschte Luftigkeit sorgen.

Die köstliche Füllung

Die Füllung aus braunem Zucker und Zimt ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack der Zimtschnecken. Der braune Zucker verleiht der Füllung eine zusätzliche Karamellnote, während der Zimt ein warmes, aromatisches Aroma hinzufügt. Mischen Sie die beiden Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sich der Zimt gleichmäßig verteilt. Wenn Sie etwas mehr Komplexität wünschen, können Sie auch eine Prise Muskatnuss oder Vanille hinzufügen.

Das Bestreichen des Teigs mit geschmolzener Butter vor dem Hinzufügen der Füllung ist ebenfalls wichtig. Die Butter sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch, die Zimtschnecken zu verbinden und verhindert, dass die Füllung beim Backen austritt. Übrigens, denken Sie daran, beim Aufrollen des Teigs, nicht zu fest zu drücken; ein lockeres Aufrollen sorgt für luftige Schnecken mit einem köstlichen Zimt-Geschmack.

Backen und Servieren

Das Backen der Zimtschnecken ist der aufregendste Teil des Prozesses. Achten Sie darauf, den Ofen vorzuheizen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Die Backzeit ist wichtig; nach etwa 25 Minuten sollten die Zimtschnecken eine goldbraune Farbe annehmen. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da sie sonst trocken werden können. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie sanft auf die Oberseite drücken; sie sollten leicht zurückspringen.

Die Glasur ist das i-Tüpfelchen für Ihr Zimtschnecken Brot. Eine einfache Mischung aus Puderzucker und Milch ergibt eine süße, glänzende Oberseite, die jedem Bissen einen zusätzlichen Genuss verleiht. Servieren Sie die Zimtschnecken warm, um das Aroma und die Textur zu maximieren. Egal ob zum Frühstück oder als Snack, dieses Rezept wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Familie.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihr fluffiges Zimtschnecken Brot:

Zutaten für den Teig

500 g Mehl
250 ml Milch
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

100 g Brauner Zucker
2 TL Zimt
50 g Butter (geschmolzen)

Für die Glasur

100 g Puderzucker
2 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Zimtschnecken Brot zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Fügen Sie das Mehl, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Salz hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.

Teig gehen lassen

Den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

Während der Teig geht, die Füllung aus braunem Zucker und Zimt mischen. Die geschmolzene Butter bereithalten.

Zimtschnecken formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Zimtschnecken auf ein Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur anbringen

Puderzucker mit Milch verrühren und über die warmen Zimtschnecken träufeln. Servieren und genießen!

Die Zimtschnecken sind am besten frisch serviert, können aber auch gut aufbewahrt werden.

Tipps zur Aufbewahrung

Das Zimtschnecken Brot eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Lagern Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um sie frisch zu halten. Sie können die Schnecken auch einfrieren; wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen und wärmen Sie sie vor dem Servieren kurz auf.

Wenn Sie die Zimtschnecken wieder aufwärmen, empfehle ich, sie für einige Sekunden in die Mikrowelle zu geben oder im Ofen leicht zu erwärmen. Dadurch kommen der Zimtgeschmack und die weiche, fluffige Konsistenz wieder perfekt zur Geltung. Fügen Sie nach Belieben frische Frucht oder einen Klecks Sahne hinzu, um eine noch köstlichere Kombination zu kreieren.

Variationen des Rezepts

Während das klassische Rezept für Zimtschnecken schon unwiderstehlich ist, können Sie mit einigen Variationen experimentieren. Fügen Sie für eine fruchtige Note Rosinen, gehackte Äpfel oder sogar Nüsse zur Füllung hinzu. Diese Zutaten ergänzen die Süße und bieten einen schönen Kontrast zu den anderen Aromen. Versuchen Sie auch, etwas Schokoladenstückchen hinzuzufügen, um eine schokoladige Zimtschneckenvariante zu kreieren.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept anzupassen, besteht darin, verschiedene Gewürze wie Kardamom oder Ingwer hinzuzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Brot eine besondere Note und können das Geschmackserlebnis erheblich verändern. Probieren Sie die verschiedenen Varianten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!

Anlässe für Zimtschnecken

Zimtschnecken sind das perfekte Gebäck für verschiedene Anlässe. Ob beim gemütlichen Frühstück mit der Familie, einem Brunch mit Freunden oder sogar als süßer Snack für die Kaffeepause – sie begeistern immer. Gerade in der kalten Jahreszeit bringen sie eine wohltuende Wärme und ein heimeliges Gefühl ins Haus. Überraschen Sie Ihre Lieben mit frisch gebackenen Zimtschnecken, und sie werden es Ihnen danken.

Sie eignen sich auch wunderbar als kleines Geschenk oder Mitbringsel. Verpacken Sie die Zimtschnecken liebevoll in einer Box oder Bäckertüte, und teilen Sie den Genuss mit Nachbarn oder Freunden. Diese süße Geste wird sicherlich Freude bereiten und Ihre Verbundenheit zeigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine anstelle von Butter und Ei.

→ Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar?

Ungefähr 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.