Rote Bete Salat mit Feldsalat

Name: Rote Bete Salat mit Feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rote Bete, vorgekocht; 150 g Feldsalat; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 100 g Feta, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser köstliche Rote Bete Salat mit Feldsalat kombiniert erdige Süße und frische Aromen für einen perfekten festlichen Genuss. Mit zarter, gerösteter Roter Bete, knackigem Feldsalat und einer leichten Vinaigrette ist dieser Salat nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch gesund und nahrhaft. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt er Farbe und Geschmack auf Ihren Weihnachtstisch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:34:27.199Z

Genießen Sie diesen festlichen Salat voller Aromen und Farben.

Die gesundheitlichen Vorteile von Roter Bete

Rote Bete ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch eine echte Gesundheitsbooster. Sie enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter Vitamine wie B9, die das Immunsystem stärken und die Energieproduktion unterstützen. Außerdem ist Rote Bete reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und vor Zellschäden zu schützen.

Die ballaststoffreiche Rote Bete fördert die Verdauung und kann dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen, die auf ihre Gesundheit achten und eine ausgewogene Ernährung anstreben. Darüber hinaus trägt der hohe Gehalt an Betain, einem speziellen Pflanzenstoff, zur Entgiftung der Leber bei.

Feldsalat: Eine erfrischende Ergänzung

Feldsalat, auch bekannt als Rapunzel, ist eine beliebte Blattgemüsesorte, die in der kalten Jahreszeit besonders frisch und aromatisch ist. Er hat einen zarten, nussigen Geschmack, der perfekt mit der Erdigkeit der Roten Bete harmoniert. Feldsalat ist reich an Vitaminen wie Vitamin C und K, die zur Stärkung von Knochen und Immunsystem beitragen.

Darüber hinaus sorgt der hohe Wassergehalt des Feldsalats für eine natürlich erfrischende Note in diesem Salat. Er ist kalorienarm, was ihn zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht. Die Kombination von Feldsalat und Roter Bete bietet nicht nur einen Genuss für den Gaumen, sondern auch eine visuelle Freude auf Ihrem Teller.

Das perfekte Dressing

Eine gute Vinaigrette kann einem Salat den letzten Schliff geben. In diesem Rezept verwenden wir eine einfache Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig. Diese Zutaten kombinieren sich hervorragend, um die Aromen von Roter Bete und Feldsalat zu verstärken. Olivenöl bringt gesunde Fette ins Spiel, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.

Balsamico-Essig fügt eine angenehme Säure hinzu, die den süßen Geschmack der Roten Bete ausbalanciert. Das Dressing ist schnell und einfach zuzubereiten – alles, was Sie tun müssen, ist es gut zu vermischen, bevor Sie es über den Salat geben. Der perfekte Abschluss für ein köstliches Gericht!

Zutaten

Zutaten für den Salat:

Zutaten

400 g Rote Bete, vorgekocht
150 g Feldsalat
50 g Walnüsse, grob gehackt
100 g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und gesund.

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Rote Bete vorbereiten

Die vorgekochte Rote Bete in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anbraten.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

Salat anrichten

Feldsalat, Rote Bete, Walnüsse und Feta in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing übergießen.

Der Salat kann sofort serviert werden.

Die perfekte Beilage für festliche Anlässe

Dieser Rote Bete Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem Festtagstisch. Seine lebendige Farbe und die verschiedenen Texturen machen ihn zu einer perfekten Beilage für Weihnachtsessen oder fröhliche Feiern. Servieren Sie ihn zusammen mit gebratenem Fleisch oder in Kombination mit einer Auswahl an Käse für ein elegantes Buffet.

Dank seiner nahrhaften Zutaten ist dieser Salat auch eine hervorragende Option für ein leichtes Mittagessen oder als Teil einer größeren Salatauswahl. Die Kombination aus erdigen und frischen Aromen wird sicherlich jeden begeistern und bleibt ein unvergesslicher Bestandteil Ihrer Feierlichkeiten.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Rote Bete Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass der Feldsalat weich wird. So bleibt die Frische und Knackigkeit des Salates erhalten.

In der Regel hält sich der Salat ohne Dressing für etwa 2 bis 3 Tage. Sollten Sie Reste haben, können Sie die Zutaten auch in anderen Gerichten verwenden oder separat aufbewahren. Rote Bete und Feta können leicht in Aufläufen oder Sandwiches integriert werden, was eine gute Möglichkeit ist, die Reste kreativ zu nutzen.

Variationen des Rezepts

Apropos Kreativität, es gibt viele Variationen, die Sie mit diesem Salat ausprobieren können! Fügen Sie beispielsweise andere Nüsse hinzu, wie Mandeln oder Pistazien, um einen zusätzlichen Crunch zu erreichen. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen passen wunderbar zu diesem Salat und bieten eine süße Note, die mit der herben Rote Bete harmoniert.

Für eine vegane Variante kann der Feta durch Tofu oder eine andere pflanzliche Alternative ersetzt werden. Bei der Vinaigrette können Sie auch Zitrussaft hinzufügen, um eine erfrischende Note zu erzeugen. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und gestalten Sie diesen Salat ganz nach Ihrem Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren vermengen.