Marzipan Himbeer Plätzchen

Name: Marzipan Himbeer Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 200 g Marzipan; 100 g Himbeermarmelade; 150 g Mehl; 50 g Puderzucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie das perfekte Zusammenspiel von süßem Marzipan und fruchtiger Himbeernote mit diesem Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen. Diese feinen Köstlichkeiten sind ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Dank der zarten Textur und dem intensiven Geschmack sind diese Plätzchen ein echter Gaumenschmaus und bringen Vielfalt auf Ihre Plätzchenplatte. Lassen Sie sich von diesen leckeren Leckerbissen inspirieren und beeindrucken Sie Familie und Freunde mit Ihrer Backkunst!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T01:20:42.243Z

Die Kombination aus Marzipan und Himbeeren macht diese Plätzchen zu etwas Besonderem. Ideal für die Weihnachtszeit oder für jeden anderen Anlass, bei dem Sie Ihre Lieben verwöhnen möchten.

Die perfekte Kombination

Marzipan und Himbeeren ergänzen sich hervorragend, wodurch ein unvergessliches Geschmackserlebnis entsteht. Das süße und nussige Aroma des Marzipans harmoniert perfekt mit der fruchtigen Säure der Himbeeren. Diese Kombination nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch visuell sehr attraktiv. Die zarten Plätzchen präsentieren sich mit einem einladenden Rot der Marmelade, was sie zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel macht.

In dieser Rezeptur kommen die Gesundheitsvorteile von Himbeeren und die Energie des Marzipans zusammen. Himbeeren sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, während Marzipan eine Quelle von gesunden Fetten und Proteinen ist. So können Sie sich nicht nur an einem köstlichen Snack erfreuen, sondern auch an den positiven Eigenschaften der Zutaten.

Ideal für jeden Anlass

Ob für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Ostern oder einfach nur als süßer Snack für einen gemütlichen Nachmittag, diese Marzipan Himbeer Plätzchen sind immer ein Hit. Sie eignen sich hervorragend als essbares Geschenk oder als Teil eines Plätzchen-Kollection für Ihre Feier. Staunen Sie Ihre Gäste mit der Kombination aus traditionellem Gebäck und fruchtiger Füllung.

Diese Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Backkünste und gelingt Ihnen bestimmt beim ersten Versuch. Ideal also für Backanfänger, die sich ausprobieren möchten, ohne gleich komplizierte Rezepte zu wählen.

Zutaten

Für die Marzipan Himbeer Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Marzipan
100 g Himbeermarmelade
150 g Mehl
50 g Puderzucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Marzipan Himbeer Plätzchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Marzipan klein raspeln und mit Ei, Puderzucker und Butter verrühren. Nach und nach Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Himbeermarmelade hinzufügen

Auf jedes Plätzchen einen Klecks Himbeermarmelade setzen und leicht eindrücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Plätzchen die perfekte Konsistenz erhalten, ist es wichtig, die Zutaten gut miteinander zu vermischen. Achten Sie darauf, dass Butter und Marzipan gut weich sind, bevor Sie diese mit den anderen Zutaten vermengen. Dies sorgt dafür, dass sich der Teig leichter formen lässt und die Plätzchen gleichmäßig backen.

Wenn Sie mehr Aroma wünschen, können Sie zusätzlich etwas Vanilleextrakt oder Zitronenschale in den Teig geben. Diese kleinen Extras verleihen den Plätzchen eine besondere Note und heben das Geschmackserlebnis noch weiter an.

Variationen ausprobieren

Diese Plätzchen sind äußerst vielseitig und können leicht angepasst werden. Anstelle von Himbeermarmelade können Sie auch andere Fruchtaufstriche wie Aprikosen- oder Erdbeermarmelade verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihre Lieblingskombination zu finden.

Für eine noch reichhaltigere Textur können Sie einige gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse in den Teig einarbeiten. Dies sorgt für knusprige Akzente und macht Ihre Plätzchen noch schmackhafter und interessanter.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Himbeermarmelade ersetzen?

Ja, Sie können jede andere Marmelade oder Fruchtfüllung verwenden, z.B. Erdbeermarmelade.