Linsensuppe mit Spinat
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Linsensuppe mit Spinat zuzubereiten. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Die Kombination aus grünen Linsen und frischem Spinat sorgt für ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht. Zudem habe ich festgestellt, dass die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander der Suppe eine wunderbare Tiefe verleiht. Probiert es aus, und ihr werdet schnell feststellen, dass diese Suppe euer neuer Favorit wird!
Als ich die Linsensuppe mit Spinat das erste Mal zubereitete, war ich positiv überrascht, wie einfach und lecker sie sein kann. Die Linsen geben der Suppe eine schöne Cremigkeit, während der Spinat eine frische Note hinzufügt. Ich empfehle, die Zutaten frisch einzukaufen, da dies den Geschmack erheblich verbessert.
Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Linsen vorher ein paar Stunden einzuweichen. Das verkürzt die Kochzeit und macht sie noch bekömmlicher. Diese Suppe ist perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche!
Warum du diese Linsensuppe lieben wirst
- Nährstoffreiche Zutaten, die gesund und sättigend sind
- Wunderbare Aromen durch frische Kräuter und Gewürze
- Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche
Die richtige Linsenauswahl
Die Wahl der Linsen spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack der Suppe. Grüne Linsen sind besonders gut geeignet, da sie ihre Form beim Kochen behalten und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Wenn du möchtest, kannst du auch braune Linsen verwenden, die jedoch schneller zerfallen können. Achte darauf, die Linsen gut abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
Wenn du eine mildere Version der Suppe möchtest, ist es eine gute Idee, die Linsen vor dem Kochen einige Stunden einzuweichen. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und die Linsen werden noch bekömmlicher. Wenn du dich für den schnellen Weg entscheidest, kann die Suppe selbstverständlich auch mit ungeschälten Linsen zubereitet werden, die ungewaschen in den Kochtopf gegeben werden.
Verfeinerungen und Variationen
Um der Linsensuppe einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen, kannst du mit frischen Kräutern experimentieren. Eine Zugabe von gehacktem frischem Koriander kurz vor dem Servieren hebt die Aromen nochmals an und verleiht der Suppe Frische. Auch Zitronensaft kann eine wunderbare Ergänzung sein, der die bestehenden Aromen verstärkt und einen lebendigen Kontrast schafft.
Für eine vegetarische Variante der Suppe kannst du die Gemüsebrühe durch eine Pilzbrühe ersetzen, die eine tiefe, erdige Note hinzufügt. Wenn du auf tierische Produkte verzichten möchtest, aber dennoch einen proteinreichen Touch benötigst, kannst du die Linsen mit einer Mischung aus Quinoa und Linsen anreichern. Dadurch wird die Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Linsensuppe mit Spinat:
Zutaten für die Linsensuppe
- 200g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese frischen Zutaten sorgen für einen großartigen Geschmack und eine gesunde Ernährung.
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um die perfekte Linsensuppe zuzubereiten:
Linsen vorbereiten
Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Nach Wunsch einweichen.
Gemüse anbraten
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und kurz mit anbraten.
Linsen und Brühe hinzufügen
Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann 30 Minuten köcheln lassen.
Spinat hinzufügen
Den frischen Spinat in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere die Suppe heiß und genieße sie mit frischem Brot.
Profi-Tipps
- Für eine cremigere Konsistenz kann man die Suppe nach dem Kochen pürieren. Auch ein Spritzer Zitrone gibt der Suppe eine frische Note.
Aufbewahrung und Wiederv erwärmen
Die Linsensuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Du kannst die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn du längere Haltbarkeit benötigst, empfiehlt es sich, die Suppe portionsweise einzufrieren. In diesem Fall solltest du darauf achten, dass die Suppe etwas Flüssigkeit besitzt, da sie beim Einfrieren etwas eindickt.
Um die Suppe aufzuwärmen, erwärme sie sanft in einem Topf bei mittlerer Hitze, während du gelegentlich umrührst. Achte darauf, dass sie dabei nicht anbrennt oder zu stark sprudelt. Falls die Konsistenz zu dick geworden ist, kannst du einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Serviervorschläge
Diese Linsensuppe schmeckt hervorragend mit frischem, knusprigem Brot. Ein einfaches Baguette oder ein rustikales Bauernbrot eignen sich besonders gut, um die herzhaften Aromen aufzunehmen. Du kannst auch geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne über die Suppe streuen, um eine zusätzliche Textur und Nussigkeit hinzuzufügen.
Wenn du ein vollständiges Menü planst, dann serviere die Suppe als Vorspeise und folge mit einem leichten Salat oder einer Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse. Die Kombination aus der sättigenden Suppe und einer frischen, knackigen Beilage sorgt für ein ausgewogenes und zufriedenstellendes Mahl.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Linsen auch ohne Einweichen verwenden?
Ja, du kannst sie direkt verwenden, die Kochzeit verlängert sich jedoch um ca. 15 Minuten.
→ Wie kann ich die Suppe vegetarisch oder vegan zubereiten?
Verwende einfach Gemüsebrühe und vermeide zusätzlich tierische Produkte.
→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?
Ja, beliebige Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika können der Suppe hinzugefügt werden.
→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann eingefroren werden.
Linsensuppe mit Spinat
Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Linsensuppe mit Spinat zuzubereiten. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Die Kombination aus grünen Linsen und frischem Spinat sorgt für ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht. Zudem habe ich festgestellt, dass die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander der Suppe eine wunderbare Tiefe verleiht. Probiert es aus, und ihr werdet schnell feststellen, dass diese Suppe euer neuer Favorit wird!
Was Sie brauchen
Zutaten für die Linsensuppe
- 200g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Nach Wunsch einweichen.
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und kurz mit anbraten.
Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann 30 Minuten köcheln lassen.
Den frischen Spinat in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusätzliche Tipps
- Für eine cremigere Konsistenz kann man die Suppe nach dem Kochen pürieren. Auch ein Spritzer Zitrone gibt der Suppe eine frische Note.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 480mg
- Total Carbohydrates: 54g
- Dietary Fiber: 15g
- Sugars: 4g
- Protein: 18g