Lachs in Parmesansauce mit Kokosreis

Name: Lachs in Parmesansauce mit Kokosreis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Teelöffel Zitronensaft; 200 g Jasminreis; 400 ml Kokosmilch; 1 Teelöffel Zucker; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie ein köstliches und raffiniertes Gericht mit unserem Rezept für Lachs in Parmesansauce serviert mit cremigem Kokosreis. Zart gegrillter Lachs wird in einer aromatischen Parmesansauce gebettet, die perfekt zum zarten Fleisch passt. Der Kokosreis bringt eine exotische Note und ergänzt die Aromen harmonisch. Ideal für ein besonderes Abendessen oder eine Feier mit Familie und Freunden, dieses Rezept bietet ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T01:20:38.349Z

Dieses Rezept verbindet die zarten Aromen von frisch gegrilltem Lachs mit einer cremigen Parmesansauce. Der fermentierte, wohlschmeckende Parmesankäse bringt Tiefe in die Sauce, während der Kokosreis eine süße, nussige Note hinzufügt.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus zartem Lachs und cremiger Parmesansauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Während der Lachs beim Grillen eine schöne Kruste bekommt, bleibt das Fleisch innen saftig und zart. Die aromatische Sauce mit dem nussigen Geschmack des Parmesans ergänzt die Frische des Fischs auf wunderbare Weise und verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Die Zugabe von Zitronensaft gibt der Sauce eine spritzige Frische, die das gesamte Gericht auflockert und harmonisch abgerundet wirkt. Dies macht Lachs in Parmesansauce zu einem idealen Hauptgericht für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Kokosreis – Ein Hauch von Exotik

Der Kokosreis ist nicht nur ein köstlicher Begleiter zu unserem Lachsgericht, sondern bringt auch eine exotische Note auf den Tisch. Die cremige Konsistenz der Kokosmilch verbindet sich perfekt mit dem Jasminreis und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Dieser Reis ist nicht nur schmackhaft, sondern ergänzt die Aromen der Parmesansauce und des gegrillten Lachses optimal.

Die Zubereitung des Kokosreises ist einfach und schnell. Durch die Zugabe von Zucker und einer Prise Salz wird der Reis in ein unverwechselbares Geschmackserlebnis verwandelt, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Ein festliches Gericht für besondere Anlässe

Ob für ein romantisches Dinner zu zweit oder ein festliches Familienessen, Lachs in Parmesansauce mit Kokosreis ist immer ein Highlight. Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch seine ansprechende Präsentation, sondern auch durch die ausgewogene Komposition der Aromen. Die Kombination aus dem frischen Fisch und der cremigen Sauce sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, können Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat servieren. So haben Sie eine vollwertige Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

Zutaten

Für den Lachs

4 Lachsfilets
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Parmesansauce

200 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft

Für den Kokosreis

200 g Jasminreis
400 ml Kokosmilch
1 Teelöffel Zucker
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Kochen

Lachs zubereiten

Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne vor. Die Lachsfilets mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie die Filets für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.

Parmesansauce zubereiten

In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Wenn die Sahne warm ist, den Parmesan und den Zitronensaft einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz abschmecken.

Kokosreis kochen

Den Jasminreis gründlich waschen. In einem Topf die Kokosmilch, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze 10-12 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Servieren Sie den Lachs auf einem Bett von Kokosreis und übergießen Sie ihn mit der cremigen Parmesansauce.

Gesunde Ernährung mit Lachs

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch ein äußerst nahrhafter Fisch. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, darunter die Förderung der Herzgesundheit und die Unterstützung des Gehirns. Regelmäßiger Verzehr von Lachs kann Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern und ist eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Zusätzlich enthält Lachs wertvolle Vitamine wie B12 und D, die für die Energieproduktion und die Knochengesundheit wichtig sind. Durch die Kombination mit einer leichten Parmesansauce und dem cremigen Kokosreis wird dieses Gericht nicht nur zu einem kulinarischen Erlebnis, sondern auch zu einer nahrhaften Option für alle.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie frischen, hochwertigen Lachs aus. Achten Sie darauf, dass die Filets keinerlei Fischgeruch haben und die Farbe lebendig ist. Durch das richtige Grillen wird das Fleisch besonders zart, daher ist es wichtig, den Grill oder die Grillpfanne ausreichend vorzuheizen.

Die Zubereitung der Parmesansauce gelingt am besten, wenn Sie die Sahne langsam erhitzen und den Käse sorgfältig einrühren. Dies verhindert, dass die Sauce klumpig wird und sorgt für eine glatte, cremige Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderen Fisch verwenden?

Ja, Sie können dieses Rezept auch mit Forelle oder Kabeljau zubereiten.

→ Wie lange hält sich der Rest?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Rest 2-3 Tage frisch.